Quiénes somos

CGS es una firma de control operativo y de rendimiento para restaurantes, especializada en el diagnóstico, la reestructuración y la estabilización de negocios de hostelería. Ayudamos a propietarios de restaurantes y grupos con múltiples establecimientos a recuperar el control sobre los costes, las operaciones y la toma de decisiones mediante sistemas estructurados y una ejecución medible.

¿Por qué existe CGS?
La mayoría de los restaurantes no tienen problemas por la calidad de la comida o el servicio. Tienen problemas porque los costos no están controlados, las operaciones carecen de estructura y las decisiones se toman sin datos fiables.
CGS se fundó para abordar estos problemas sistémicos. Existimos para sustituir la intuición por la visibilidad, el caos por la disciplina y las soluciones a corto plazo por un control operativo sostenible.

¿Qué nos hace diferentes?
CGS no es una empresa de consultoría tradicional.
No entregamos informes que se quedan archivados. Diseñamos, implementamos y hacemos cumplir sistemas de control operativo dentro de la empresa. Nuestro equipo trabaja codo a codo con los propietarios y operadores hasta que los procesos se estabilizan, los equipos se alinean y los resultados son medibles.
La ejecución no es un añadido, sino que forma parte de nuestra metodología.

Nuestro enfoque principal
Nuestros servicios se estructuran en torno a tres pilares de control integrados:
CGS Insight: diagnóstico forense del desempeño operativo y financiero.
Fuerza laboral de CGS: estructura laboral, productividad y optimización de costos.
CGS Flow: Control de las operaciones diarias y eficiencia del flujo de trabajo.
En conjunto, estos pilares proporcionan una visibilidad y un control totales sobre el rendimiento del restaurante.